Poly-Hygien-Tranchier-Schneidbretter
Die KRONENZEITUNG ist kein Fan der EU. Das zeigt sich auch heute mal wieder in der Wiener Ausgabe, wo folgender Artikel zu finden ist:
Ausriss: KRONENZEITUNG
In dem Artikel, der beschreibt, dass Köche nun unterschiedlich farbige Bretter für die Verarbeitung unterschiedlicher Lebensmittel zu benutzen haben, wird auch der Name für die neuartigen Schneidunterlagen genannt:
In der skurrilen Brüsseler Amtssprache heißen die Kochunterlagen jetzt “Poly-Hygien-Tranchier-Schneidbretter”.
Interessant, dass bei Eur-Lex, der Sammlung aller Verordnungen der Europäischen Union, kein Dokument existiert, das jene skurrile Bezeichnung enthält. Auch die Suche nach Verordnungen über Schneidbretter, Kochunterlagen, Bretter etc. ist da von Misserfolg gekrönt.
Und sogar die freundliche Person bei der Hotline der Europäischen Kommission konnte keine Richtlinie, Verordnung oder Ähnliches zu diesem Thema finden.
Selbst das ansonsten so mächtige Internet findet nur eine Seite, wo die interessante Wortkombination, leicht abgeändert, ebenfalls vorkommt. Dort sind die verschiedenfarbigen Bretter mit folgendem Text versehen:
Verwendungsvorschlag:
weiß Molkereiprodukte, Backwaren
rot Rohes Fleisch
grün Salate, Gemüse, Früchte
blau Roher Fisch
rotbraun Rohes Geflügel
gelb Gekochtes, Gegartes
Dieselbe Farbkodierung wird dem Artikel zufolge der Gastronomie künftig vorgeschrieben.
Wer aus der Existenz der bunten Bretter eine EU-Verordnung gemacht hat, bleibt im Unklaren.
Wir sind gespannt auf Reaktionen aus der Gastronomie…
Update: Mittlerweile wurde uns auch per E-Mail von Europe Direct bestätigt, dass in der neuesten Verordnung zu Hygiene und Lebensmitteln nichts über farbige Bretter steht.
Popularity: 7% [?]
